Marsipankuler!

Lagde nokon marsipankuler og det kjem eg til å gjere fleire gonger.  Fint aktivitet saman med jentene. Blir nok fast tradisjon å lage disse til jul. Nam.....

Marsipankuler i sjokolade:
225 g mandler
175 g melis
3-4 ss eggehvite

Mandlene skåldast, tørkast i nokre timar, malast fint. Melis siktes i mandelmassen og upiska eggehvite tilsettes. La marsipanen ligge over natta.
Rull marsipanen til kuler, smelt 70% sjokolade med litt delfiafett i. Rull kulene i sjokoladen.

Tips: Du kan fylle kulene med nonstop eventuelt set ein valnøtt i kulene.

Litt julebakst, krumkaker.

Hvis målet er å få sprø krumkaker(og det er det vel ?): Her er oppskrifta:

Du treng:

3 egg
1 dl sukker
75 g smelta smør, avkjølt
150 g hvetemel
1/4 ts kardemomme
1/2 dl vatn

Slik gjer du det:

Pisk egg og sukker til lett eggedosis.  Tilset smøret. Bland mel og kardemomme og rør det i vekselsvis saman med vantnet.  La røra  svelle ein time.

Legg en stor teskje røre i midten på krumkakejernet. Klem jernet hardt saman mens du steiker. Det er viktig at du steiker dei lenge npk (skal være litt lysebrune).

Resutatet blir kjempegode og ikkje minst sprøe krumkaker.


.