Foccacia

Her får du ei heilt fantastisk oppskrift på foccacia brød.  Lagar stor porsjon og fryser ned, då har vi foccacia lenge!

1850 gram mjøl
2 pakker tørrgjær
70 gram sukker
40 gram salt
13 dl vatn
3 dl olivenolje, i tillegg kjem olivenolje som skal fyllast i holer i deigen


Lag vanleg gjærdeig og hev minst 1/2 time.
Trykk deigen så ut i ei langpanne og la den etterheve minst 1/2 time til.
Lag små hol i deigen ca 25 stk og fyll holene med olivenolje. Dryss så over oregano og rosmarin og havsalt (brukar maldon salt) over heile deigen.

Steik brødet så på 180 grader i 20 minutt og 160 grader i 15 minutt.