Coockies

Coockies på 10-15 minutt

Denne oppskrifta er det mange som har spurt etter. Pleier å bake dei til bursdagsfeiring på skulen i staden for den tradisjonelle sjokoladekaka. Dette er gode, amerikanske seige coockies.

Tips: Om du lagar stor porsjon, kan du fryse ned deigen i "pølser" og ta opp litt når du ønskjer, skjær dei i skiver og du har Coockies på 10-15 minutt.

Oppskrift
225 g margarin
235 g sukker
240 g brunt sukker
2 egg
2 ts vanilje sukker
1 ts natron (røres ut i 2 ss varmt vatn)
1/2 ts salt
ca 2 dl hakka dajm
450 g mel

Rør sukker og margarin lett og luftig. Bland i resten. Sett deigen på plate med spiseskei. 175 grader i 10-15 minutt. Vel bekomne. :-)

Knallgode speltbrød

Kult. I dag fekk eg 40 kilo spelt-mjøl levert på døra. Må bare reklamere for disse fantastiske speltbrødene. Lettvinte å bake, sunne og gode. Til og med barna likar desse brødene veldig godt. Så i morgon tidlig blir det ferske brød til frokost :-).

Her er oppskrifta:
700 gram sammalt spelt fin
250 gram sammalt spelt grov
250 gram små havregryn
Eventuelt ein neve med solsikkefrø
2 ts havsalt (eller Himalayasalt)
1 liter kaldt vatn
1/3 fersk gjær

· Bland mel og salt
· Rør ut gjæra i 2 dl lunka vatn (i litermålet) og fyll i kaldt vann til det blir 1 liter
· Rør/kna deigen godt saman·

. Set deigen kalt (kjøleskap) i 10-12 timar med plast over bollen (for eksempel om kvelden, så har du nybakt brød til frokost)
· Set ovnen på 200 grader
· Del deigen i 2 brød
· Ha over i smurte former (smør og strø litt havregryn i botnen)
· Steikast 50-60 minutter på nederste rille.